テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマはチェリーやラズベリーの果実香、第二アロマにはスパイスや少しの土臭さが感じられる。第三アロマはわずかに皮革やバニラのニュアンスがある。 【味わい】アタックは滑らかで、口の中で果実感が広がり、中間はしっかりとした酸味とミネラル感が支える。フィニッシュでは繊細なタンニンが感じられる。 【余韻】余韻は心地よく、果実の風味が長く残る。
ヴィーニャ・ディ・サオセント・ピノ・ネロは、トレンティーノ地方のチェンブラによって生産される赤ワインです。この地域は、山岳地帯の特性を活かしたワイン造りが特徴で、特にピノ・ネロの栽培に適しています。このワインは、果実味と酸味のバランスが良く、エレガントなスタイルが際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スパイス
土の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
皮革
フレーバー
滑らかな口当たり
しっかりした酸味
ミネラル感
繊細なタンニン
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
きのこリゾット
パスタ・アラビアータ
グリル野菜
醸造について
推定される醸造方法として、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が考えられます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月の熟成が行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しいルビー色で、光に当たると鮮やかに輝き、透き通った印象を与えます。粘性は中程度で、グラスに注ぐと穏やかな涙を形成します。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が前面に立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、奥行きが増します。
味わい
アタックは滑らかでフルーティな果実味が広がり、中盤では心地よい酸味と柔らかなタンニンが調和します。余韻にはスパイスのニュアンスが残り、バランスの取れた味わいです。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられます。カジュアルなディナーや特別なシーンで楽しむのに適しています。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5