テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒スグリ、チェリー、カシスのフルーツアロマが主体で、スパイスやバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはリッチで、果実味が豊かに広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、心地よい酸味が後を引きます。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が残ります。
ブルー・トゥース・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーに位置するセナイが生産する赤ワインです。この地域の温暖な気候と多様な土壌が、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的な環境を提供しています。豊かな果実味と複雑な香りを持ち、ナパ・ヴァレーの高品質なワインの一つとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みしたぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵させます。熟成はフレンチオーク樽で行い、ワインの風味を引き立てるために、定期的にバトナージュが行われる可能性があります。熟成期間はおそらく18ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、外観は輝きを放ち、粘性が高い。深みのある色調が印象的で、視覚的にも豊かな魅力を感じる。
香り
開栓直後はブラックベリーやカシスのリッチな果実香が広がり、時間経過とともにスパイスやバニラ、微かにトースト香が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで明瞭。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸とのバランスも良好。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すと予想される。特に赤身肉の料理やグリルされた野菜と相性が良く、特別なシーンにも適している。