テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】青リンゴや洋ナシの香りに続き、フローラルなアロマが広がる。後半にはハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中間では甘さが膨らみ、フィニッシュにかけて酸がバランスを整える。 【余韻】長い余韻があり、甘みと酸味のハーモニーが心地よい。
フィナーレ・オータム・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストラリアのニュー・サウス・ウェールズ州に位置するセンテニアル・ヴィンヤーズによって生産されるデザートワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌を持ち、果実味豊かなワインを生み出します。このワインは、甘美でありながらバランスの取れた味わいを追求しており、デザートとの相性が良いワインとして評判です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を経て、甘さを引き立てるための遅摘みぶどうを使用していると考えられます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡い黄金色で、光に透かすと輝きがあり、粘性がやや高く、グラスの壁にしっかりとした脚を描く。
香り
最初はトロピカルフルーツの香りが漂い、パッションフルーツやマンゴーのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、はちみつや白い花のような甘美な香りが顔を出し、より複雑さを増す。
味わい
アタックは優しく、甘さが感じられるが、酸のバランスが良く、中盤ではフルーティーさが一層引き立つ。酸は爽やかで、タンニンはほとんど感じられないが、全体的にクリーミーなテクスチャーが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、熟成ポテンシャルも秘めている。デザートやチーズとのペアリングが特におすすめで、特別なシーンを彩る逸品となる。