テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、さらにバニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、ブラックチェリーの風味が広がる。中間ではスパイシーな要素とともに滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが現れる。 【余韻】長く、フルーティーさとスパイシーさが続く。
レゼルヴァ・シングル・ヴィンヤード・シラーは、センテニアル・ヴィンヤーズが手がける特別な赤ワインで、ニュー・サウス・ウェールズの恵まれたテロワールから生まれました。このワインは、厳選されたシラー種のぶどうを使用し、特定のシングル・ヴィンヤードから収穫されることにより、その土地の特性を反映しています。力強く、豊かな味わいが特徴で、特別な場面にふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを手摘みで収穫し、温度管理されたタンクで発酵させます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、風味が深まります。熟成期間は約12ヶ月と推定され、複雑さとバランスを持つワインに仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。光に当たるとわずかに紫がかった輝きを見せ、粘性も感じられる。
香り
初めはブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。徐々に土や革の香りも混じり、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実のジューシーさが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスも良好。余韻にはスパイスのニュアンスが残り、心地よい飲みごたえを与える。
総合
2019年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーにぴったりなワイン。