テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃厚さが感じられる透明度。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラム、ハーブのニュアンスが広がり、第二アロマでは軽やかなバター香やトースト香が感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、ミディアムからフルボディの膨らみを持ち、フィニッシュにはスパイシーさと果実の甘みが残る。 【余韻】余韻は中程度の長さで、スパイシーな余韻が印象的。
チェラスオーロ・ディ・ヴィットリアは、シチリア島の中心部で生まれた赤ワインで、Centonzeによって生産されています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、特にネロ・ダーヴォラとフランチャカートのブレンドが多く使われます。ワインはフルボディで果実味が豊かであり、シチリアの伝統と現代の生産技術が融合した一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の香りを最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えるため、数ヶ月から1年ほど樽熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、透明感があり、光にかざすと輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は、熟したチェリーやプラムの果実香が印象的で、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。わずかにバニラの香りも感じられ、全体的に華やかさが漂う。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンは柔らかく、全体的に心地よい飲み応えを持つ。余韻にはわずかなスパイスの風味が残る。
総合
2018年のCerasuolo di Vittoriaは、今が飲み頃でありながら、さらなる熟成ポテンシャルも秘めている。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンにおすすめ。