テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、豊かな泡が立ち上る。 【香り】柑橘類やリンゴの香りに加え、白い花のニュアンスが感じられる。次第に蜂蜜やパイ生地の香りが現れ、複雑さを増す。 【味わい】アタックは軽やかで、フルーティーな酸味がバランスよく広がる。中間ではクリーミーな口当たりが感じられ、フィニッシュにかけて爽やかな余韻が続く。 【余韻】長く、柑橘の余韻が心地よい。
チャザラ・プロセッコ・ミッレジマート・エクストラ・ドライは、イタリアのプロセッコ地域で生産されるスパークリングワインです。生産者センテッレは、品質の高いワインを目指しており、伝統的な手法を取り入れつつ現代的なアプローチも融合させています。このワインは、特にアペリティーボや軽食に最適で、華やかさとフレッシュさを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、清涼感を保ちながらも果実の風味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成に関しては、ステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために短期間に仕上げられます。
ヴィンテージ
（2件）外観
淡いストローイエローの色調で、微細な泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、粘性は軽やかでスムースな印象を与える。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが立ち上り、時間が経つにつれて白い花やシトラスのニュアンスが顔を出す。爽やかで繊細な香りのバランスが良い。
味わい
アタックは軽快で、フレッシュな酸が心地よく、果実味が広がる。中盤ではクリーミーな泡と共に、ほんのり甘い果実の風味が感じられ、全体的に滑らかな口当たりが特徴。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃を迎えたスパークリングで、今後も数年は楽しめるポテンシャルを秘めている。食前酒や軽い前菜と合わせるのに最適な一杯で、リラックスしたシーンにぴったり。