テイスティングノート
【外観】明るい黄色で、やや緑がかった透明感があります。 【香り】第一アロマにはグリーンアップルや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなパンの香ばしさが感じられます。さらに、ハーブのニュアンスも現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽快、酸味がしっかりと感じられ、中間には果実の甘みが広がります。フィニッシュはクリーンで、余韻にミネラル感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の香りが心地よく続きます。
Centumが手掛けるヴェルデホは、スペインの代表的な白ワインであり、フレッシュでフルーティな味わいが特徴です。特に、冷涼な気候で育ったブドウからは、豊かな酸味とミネラル感が引き出され、食中酒としての位置づけが強調されます。テロワールの影響を受けた個性的なスタイルが楽しめるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていることでフルーティな香りを最大限に引き出しています。熟成は短期間で行われ、飲み頃を意識した仕上がりとなっています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを呈し、輝きがありクリスタルのような透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと綺麗な涙が形成される。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、白桃やアプリコットのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルの香りが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは非常にフレッシュで、酸のキレが良い。中盤では口の中に広がる果実味と、ミネラル感が調和し、爽やかな余韻が続く。タンニンは感じられず、軽やかな飲み口。
総合
飲み頃は今から1〜2年が最適で、若いうちに楽しむのが良い。熟成ポテンシャルは限定的だが、清涼感があり、海鮮料理や軽やかな前菜と相性が良い。