テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】果実の香りが豊かで、ブラックチェリーやプラム、さらにスパイシーな香りが感じられる。ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフルーティで力強く、中間にはなめらかなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘みとスパイスの余韻が心地よい。
Hito（ヒト）は、スペインの著名な生産者Cepa 21によって作られた赤ワインです。Cepa 21は、現代的なスタイルと伝統的な手法を融合させたワイン造りで知られ、テロワールの個性を大切にしています。このワインは、果実味豊かで飲みやすく、日常の食事とも合わせやすい位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Hitoは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の特徴を最大限に引き出すことを目指しています。熟成は主にオーク樽で行われ、フルーティな味わいを豊かにするために数ヶ月間熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。果実味と共に、微かに土の香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランス良く絡み合い、心地よい余韻を演出する。タンニンはしっかりしているが、滑らかさも持っている。
総合
若干の熟成ポテンシャルを感じるが、すぐに楽しむこともできる。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりや特別な食事シーンにも適している。