テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、輝きがあります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】しっかりとしたアタックから、中間にかけてフルボディのボリュームが広がり、タンニンのバランスが絶妙です。フィニッシュには余韻のある果実味が残ります。 【余韻】長く、カカオやバニラの風味が感じられます。
リベラ・デル・ドゥエロ・ティントは、スペインの著名な赤ワイン地域であるリベラ・デル・ドゥエロで生産されている赤ワインです。生産者のセパ・21は、現代的な醸造技術を用い、テロワールの個性を引き出すことに注力しています。力強く、複雑な風味を持つこのワインは、世界中のワイン愛好家に支持されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
フルボディ
料理との相性
グリルしたラムチョップ
牛肉の赤ワイン煮込み
トリュフのパスタ
熟成チーズ
焼き野菜の盛り合わせ
醸造について
リベラ・デル・ドゥエロ・ティントは、選果されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインの風味を豊かにします。熟成期間は一般的に12か月から18か月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを放つ。粘性があり、グラスの側面を滑り落ちる様子が見て取れる。
香り
開いた直後は黒果実の香りが主体で、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒い果実のフレーバーが広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。後味にはダークチョコレートやスパイスがアクセントとなる。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。ディナーや特別な集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.5%
201914.5%
201814.5%
201714.5%