テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、泡立ちはクリーミーで持続的です。 【香り】第一アロマにはブラックベリー、プラム、スミレの花が広がり、第二アロマとしてバターやパンの香ばしさが感じられます。第三アロマには、熟成由来のバニラやスパイスが顔を出します。 【味わい】アタックはフルーティーで甘やか、中間にはしっかりとした酸味とミネラル感があり、フィニッシュはスパイシーで洗練されています。 【余韻】余韻は長く、ブラックフルーツとスパイスの余韻が心地よく残ります。
スパークリング・シラーは、南オーストラリアのCeravoloによって生産される独特なスパークリングワインです。シラーズの豊かな果実味とスパークリングの爽快感が融合し、食事とともに楽しめるワインとして位置づけられています。南オーストラリアのテロワールが育むフルーティーでスパイシーな特性が、飲む人々を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
スパークリング・シラーは、シラーズ葡萄を使用し、一次発酵後に瓶内二次発酵を行う方法で製造されていると推定されます。熟成はステンレスタンクで行われ、数ヶ月の間に泡の発生とフレーバーの開発が進みます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光に当たると鮮やかな紫の輝きを放つ。泡立ちはしっかりとしており、粘性もありそうな外観。色調からは濃厚さを感じる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやダークチョコレートのニュアンスが現れ、全体的にリッチで複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりとしており、フルーティーさとバランスが取れている。タンニンは滑らかで、全体を引き締める役割を果たしている。
総合
飲み頃は今から数年先まで持つが、さらに数年の熟成も期待できる。特にバーベキューやパーティーシーンにぴったりのワインで、賑やかな場に華を添える。全体として非常に満足度の高い一杯。