【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に、バラやスパイスのニュアンスが重なり、さらには土やハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が豊かで、なめらかなタンニンが中間で膨らみを持たせ、フィニッシュではスパイシーさとミネラル感が際立つ。 【余韻】長く続く余韻に、フルーツとスパイスの風味が残る。
バルバレスコは、ピエモンテ州のランゲ地区で生産される高品質な赤ワインであり、主にネッビオーロ種から作られます。生産者のチェレットは、伝統と革新を融合させた醸造に定評があり、持続可能な農業を推進しています。バルバレスコは、エレガントで複雑な風味を持ち、特に食事との相性が良いワインとして知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後、オーク樽で熟成します。熟成期間は通常18ヶ月程度で、ワインの風味を引き出すことを重視しています。
外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、光に当たると美しい反射を見せる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が特徴的で、時間が経つにつれて、バラやスパイス、土のニュアンスが現れ、奥行きを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘味が広がる。中盤ではしっかりしたタンニンと酸が調和し、バランスの取れた味わいに。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらなる複雑さが増すと予想される。特に赤身肉やトリュフ料理との相性が良く、特別なシーンでの提供に適している。