テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、ドライローズやハーブの香りも感じられます。さらに、タバコやスパイスのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がります。中間ではしっかりとしたタンニンと酸味がバランスを保ち、フィニッシュにはダークチョコレートやスモーキーな余韻が楽しめます。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーで複雑な風味が残ります。
バローロはイタリア・ピエモンテ州のランゲ地区で生産される高品質な赤ワインで、ネッビオーロ種から造られます。生産者のチェレットは、革新的な技術と伝統を融合させたワイン造りで知られ、特にバローロはその力強さと洗練さで評価されています。ランゲ特有の土壌と気候は、ワインに独自の個性を与え、長期熟成が可能なワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バローロの醸造は、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、通常はフレンチオークが使用されます。熟成期間は最低でも38ヶ月とされ、特に長熟成が特徴です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった濃厚な色調が特徴。光を透過すると美しい輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりとした涙が残る。
香り
開けた直後はチェリーやプラムのフルーツ香が豊かで、時間が経つにつれ、スパイスや土の香りが顔を出す。さらに、バラの花びらやトリュフのニュアンスも感じられるようになる。エレガントで複雑な香りが心地よい。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが取れている。余韻にはスパイシーな要素が残り、全体的にリッチで滑らかな口当たり。
総合
2020年のバローロは、今後数年内に飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンでの楽しみが期待できる。