テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋梨、白い花、シトラスがあり、第二アロマとしてはバターやトースト香が広がります。第三アロマには微かにバニラやナッツの香りも感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、柑橘系のフレッシュさが際立ちます。中間ではクリーミーなテクスチャーと豊かな果実味が広がり、フィニッシュはミネラル感と共に心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く、レモンやリンゴの風味が持続します。
ポーターバス・ヴィンヤード・シャルドネは、カリフォルニアのソノマ・コーストで生産される白ワインで、セリタスによって醸造されています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、シャルドネの栽培に適しています。セリタスは、持続可能な農法を重視し、手作業での収穫を行うことで、果実本来の風味を引き出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫したブドウを用いて発酵され、オーク樽で熟成されることが推測されます。発酵は自然酵母を用いて行われ、熟成期間は通常8〜12ヶ月程度です。樽熟成により、風味に複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色で、グリーンがかっており、輝きが強い。粘性もあり、グラスに注いだ際にはゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は、洋梨やリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストしたナッツやバニラのニュアンスが現れる。フレッシュなハーブの香りも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな果実味が広がる。中盤では、円やかな酸味とミネラル感が調和し、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした構成を持つ。
総合
飲み頃は2021年から2025年頃で、すぐに楽しめるが、数年の熟成も可能。食事とのペアリングにはシーフードや白身魚が推奨される。全体的に良質な白ワイン。