テイスティングノート
【外観】淡い straw色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋ナシ、白い花の香りが立ち上り、第二アロマには軽いバターやトーストのニュアンスが感じられます。さらに、第三アロマにはほのかなナッツの香ばしさが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、口の中で広がる。中間では果実味が膨らみ、心地よい酸味が全体を引き締めます。フィニッシュはクリーンで、心地よい余韻を残します。 【余韻】明るい酸味が長く続き、白い花の香りが後を引きます。
サニーチェ・ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノは、イタリア・トスカーナ地方のサン・ジミニャーノで生産される白ワインで、チェザーニが手掛けています。この地域は、独特のテロワールとヴェルナッチャぶどうの栽培に適した気候から、高品質なワインが生産されることで知られています。サニーチェは、そのフレッシュな酸味とバランスの取れた風味で評価され、食事との相性も良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されます。発酵中には温度管理が行われ、フレッシュさを保ちながら香りを引き出す工夫がされています。熟成後は瓶詰めされ、さらに数ヶ月間の瓶熟成が行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の色調を持ち、明るくクリスタルのような輝きがあります。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れ落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスがあります。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りが顔を出し、奥行きが増します。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤では果実味とともに、しっかりとした酸が感じられ、バランスが良いです。タンニンはほとんど感じられず、酸の鋭さが特徴的です。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめるでしょう。海鮮料理や軽めの前菜と合わせるのに適しています。熟成ポテンシャルは中程度で、今後の成長も期待できます。