テイスティングノート
【外観】琥珀色で透明感があります。 【香り】干し果実、ナッツ、キャラメル、スパイスの香りが豊かに広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、ミディアムボディの口当たり。中間では甘味と酸味が調和し、フィニッシュにかけてナッツやスパイスが感じられます。 【余韻】長く続き、キャラメルやトフィーの風味が特徴的です。
クルス・デル・マール・オロロソは、セサール・フロリドが手がける独特なデザートワインです。産地やアペラシオンは不明ですが、オロロソ特有のリッチで深い風味が特徴で、甘味と酸味のバランスが絶妙です。ワイン造りに対する情熱が感じられる一品で、特別な場面にぴったりの選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
干しぶどう
ナッツ
キャラメル
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーな口当たり
甘美な風味
料理との相性
フォアグラのテリーヌ
チーズプレート
ナッツの盛り合わせ
デザートワインに合うチョコレートケーキ
クリームブリュレ
醸造について
このオロロソは、通常の発酵を経て、熟成にはオーク樽が使用されると推測されます。熟成期間は3年から5年と考えられ、時間をかけて深い風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、光を受けると金色の輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後はドライフルーツやナッツの香りが際立ち、さらに時間が経つとカラメルやスパイスのニュアンスが現れる。複雑で魅力的な香りが広がる。
味わい
アタックは豊かで、甘さが感じられる。中盤ではナッツやドライフルーツの味わいが広がり、酸味が心地よいバランスを保つ。タンニンは滑らかで、全体的にまろやかな印象。
総合
非常にバランスが良く、今飲むのにも適しているが、数年の熟成も楽しめる。チーズやデザートと合わせるシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味4/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5