テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやラズベリーの香りが広がり、第二アロマとしてはわずかなスパイスや土のニュアンスが感じられる。第三アロマにはバニラやレザーの香りが複雑さを加える。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間では滑らかなタンニンと酸が調和する。フィニッシュは長く、余韻に果実とスパイスの風味が残る。 【余韻】余韻は非常に長く、熟成感のあるスパイシーな後味が特徴的。
フォッサティ・バローロは、イタリア・ピエモンテ州のバルベーラ・ダルバに位置するチェーザレ・ブッソロによって生産された赤ワインです。このワインは、バローロの伝統を引き継ぎつつ、現代的な技術を取り入れて生産されています。豊かな土壌と気候によって育まれたネッビオーロ種のぶどうから生まれるワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたネッビオーロぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成します。熟成期間は約24ヶ月程度と推定され、バローロ特有の風味を引き出すための丁寧な醸造が行われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや濃厚な色調。光に透かすと鮮やかな輝きを放ち、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は赤い果実や花の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土の香りが現れる。複雑さが増し、バランスの取れたアロマが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンが感じられ、余韻にかけて滑らかさが増す。深い味わいで、全体的に調和が取れている。
総合
飲み頃は2023年以降と予測され、今後数年の熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや集まりにぴったりのワインで、豊かな香りと味わいが楽しめる。