テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明感を持つ。 【香り】黒い果実、プルーン、スパイス、カカオのアロマが広がり、さらにバニラ、革の香りが感じられる。 【味わい】フルボディで濃厚なアタック、滑らかなタンニンが中間に広がり、長い余韻をもたらす。 【余韻】フルーティーさとスパイシーさが残り、長い余韻が楽しめる。
ボザン・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、イタリアのヴァルポリチェッラ地区で生産される高品質の赤ワインです。チェザリが手がけるこのワインは、厳選されたぶどうを使用しており、豊かなフレーバーと複雑な香りが特徴です。アマローネは特に熟成に優れたワインとして知られ、リッチで濃厚な味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは厳選されたぶどうを使用し、伝統的なアパッシメント（干しぶどう）法で発酵される。熟成はフレンチオークの樽で行われ、通常は18ヶ月以上の熟成期間が設けられる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きを見せる。粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした足を残す。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが際立ち、徐々にスパイスやタバコのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、バニラやダークチョコレートの香りも感じられ、非常に魅力的なアロマが広がる。
味わい
アタックは豊かでフルボディ、黒系果実の濃厚な味わいが広がり、しっかりとしたタンニンが中盤で現れる。酸味はほどよく、果実味とバランスを取りながら、余韻にスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに5年程度の熟成ポテンシャルを持つ。特別なディナーや寒い季節の夜にぴったりなワイン。豊かな味わいと香りを楽しみながら、ゆっくりと味わいたい。