【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやプラムのフルーティーな香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。熟成によるバニラや革の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの膨らみを持ちながら、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュにはしっかりとした酸が残り、バランスが取れている。 【余韻】長く、熟成由来の香ばしい風味が広がる。
マラ・ヴァルポリチェッラ・スーペリオーレ・リパッソは、イタリアのヴァルポリチェッラ地方で生産される赤ワインで、チェザリが手掛けています。この地域の豊かなテロワールを反映し、特にリパッソ製法により、凝縮感と深みのある味わいを持つことで知られています。伝統と革新が融合したこのワインは、食事とともに楽しむのに最適な一杯です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
リパッソ製法により、アマローネの搾りかすを使用して二次発酵が行われます。このプロセスにより、風味が凝縮され、複雑さが増します。熟成はオーク樽で行われ、時間をかけて味わいを整えることが一般的です。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は豊かで、濃淡がしっかりと感じられる。
香り
最初はブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが加わる。時間が経つと、土やハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤でスパイシーさとともに酸がバランスよく広がる。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃。今後数年の熟成も期待でき、肉料理やチーズと合わせると良いシーンが広がる。