テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフルーツアロマに、ハーブやスパイスのニュアンスが加わります。時間とともに、微かな土の香りも感じられます。 【味わい】アタックはフルーティで、柔らかなタンニンが滑らかに広がります。中間には心地よい酸味と果実味が調和し、フィニッシュはスムーズです。 【余韻】中程度の長さで、赤い果実の風味が残ります。
ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴェネト州に位置する名門ワインです。チェザリは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生産しています。この地域のテロワールは、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、フルーティでバランスの取れた赤ワインを生み出します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
ハーブ
スパイス
土
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルーティ
柔らかなタンニン
心地よい酸味
バランスの取れた味わい
スムーズなフィニッシュ
料理との相性
ラザニア
ミートソースパスタ
グリルした肉料理
チーズプレート
リゾット
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常8ヶ月から12ヶ月程度で、フルーティな特性を引き立てるための配慮がなされています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
初めは赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはわずかなスパイシーさが残り、心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特にお肉料理やパスタとも相性が良い。カジュアルな食事から特別なシーンまで幅広く楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202012.5%
201912.5%
201812.5%
201712.5%