Ca' del Mato Amarone della Valpolicella Classico
カー・デル・マト・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実の香りが広がり、チェリーやプラム、スパイスのニュアンスも感じられる。さらに、ドライハーブや土の香りがアクセントとなる。 【味わい】アタックは力強く、滑らかなタンニンが中間の膨らみを支え、ブラックベリーやカカオの風味が広がる。フィニッシュはしっかりとした酸味が残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が心地よい。
Ca' del Mato Amarone della Valpolicella Classicoは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産される高品質な赤ワインです。生産者のCeschi Brugnoliは伝統的な手法を重んじ、厳選されたぶどうを使用しています。このワインは、アマローネ特有の濃厚な味わいと豊かなアロマが特徴で、特別な場面にふさわしい逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このアマローネは、選別されたぶどうを天日干しして糖度を高め、伝統的な発酵方法で仕込みます。熟成はオーク樽で行われ、複雑な風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色からガーネットの色合いが見られ、輝きがあり、粘性も高めで豊かな印象を与える。
香り
開栓直後はダークチェリーやプルーンの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやタバコ、バニラのニュアンスが立ち上がる。複雑で魅力的な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで豊か、果実味がしっかりと広がり、中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられる。酸もバランス良く、余韻にかけて深みを増していく。
総合
飲み頃は2023年から2032年頃と推定され、今後さらに熟成が期待できる。特別なディナーや冬の夜にぴったりのワインである。