テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透過性は良好です。 【香り】第一アロマには黒い果実やスパイス、ハーブが感じられ、第二アロマは軽いトースト香、第三アロマにはバニラと革のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間は滑らかでリッチな口当たり、フィニッシュはタンニンがしっかりと感じられます。 【余韻】長く、ブラックベリーの風味が残ります。
サザン・エクスポージャー・シラーは、シエラ・フットヒルズの恵まれたテロワールで育まれた赤ワインです。C.G.・ディ・アリエは、高品質なワインを生産することに情熱を注いでおり、このワインはその一環として位置づけられています。地域の気候と土壌がもたらす特性が、ワインに独自の深みと複雑さを与えています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プルーン
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
トースト香
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
リッチな口当たり
フルーティーさ
料理との相性
グリルしたラムチョップ
ローストビーフ
ミートソースのパスタ
熟成チーズ
ダークチョコレート
醸造について
このワインは、手摘みのブドウを使用し、温度管理された発酵を行っています。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
(5件)外観
深い紫色を帯びたルビー色で、輝きがあり、粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つとスパイスのニュアンスや微かなバニラ香が現れてくる。土やハーブの香りも感じられ、奥行きがある。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では柔らかなタンニンが広がり、酸のバランスも良い。余韻にかけてスパイシーさが際立ち、長いフィニッシュを楽しめる。
総合
2016年は良好なヴィンテージで、今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成も可能。肉料理や濃厚なチーズと共に楽しむのが理想的。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201515%
201415%
201315%
201215%