テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、ハーブのニュアンスが漂う。さらに、スパイスやチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、円やかなタンニンが中間に広がり、ダークフルーツとスパイスの複雑な味わいが続く。フィニッシュはしっかりとした酸とともに、長い余韻を残す。 【余韻】余韻は長く、スパイスとダークチョコレートの風味が印象的。
アマデウス・シングル・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アデレード・ヒルズのチェイン・オブ・ポンズが手掛ける赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、質の高いカベルネ・ソーヴィニヨンが育成されることで知られています。生産者は持続可能な栽培と品質にこだわり、フルボディでありながらエレガントなスタイルのワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵される。発酵後はフレンチオークの樽で熟成し、ワインに複雑さと深みを与える。熟成期間は約12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も高い。色の濃淡からは豊かな果実味を感じさせる印象がある。
香り
開いた直後は熟したブラックベリーやカシスの香りが立ち上り、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にかけてスムーズで、心地よい味わいが続く。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや贅沢なひとときにぴったりのワイン。