テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】赤い果実の香りが主体で、プラムやチェリーのニュアンスが感じられる。さらに、スパイシーさとハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みと酸味が心地よく膨らむ。中間ではタンニンがしっかりと感じられ、フィニッシュにはわずかにビターな余韻が残る。 【余韻】中程度の長さで、スパイシーな後味が印象的。
ソブレナチュラル・ボナルダは、アルゼンチンのメンドーサ地方に位置するチャカナが手掛ける赤ワインです。メンドーサは高地のテロワールと豊かな日照に恵まれ、ボナルダ種の個性を引き出すのに最適な環境です。このワインは、自然派ワインのスタイルを採用しており、果実味と酸味のバランスが絶妙です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
プラム
チェリー
スミレ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
ブリオッシュ
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
果実味の凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
パスタ・ボロネーゼ
チーズプレート
ロースト野菜
ビーフストロガノフ
醸造について
発酵は低温で行われ、果皮と共にマセレーションされる。熟成にはオーク樽を使用し、果実味を引き立てるように調整される。熟成期間は12ヶ月程度の推定。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に魅力的で、透明感も感じられる。
香り
香りは開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にバランスが取れており、魅力的なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーツの甘味が広がる。中盤では酸味が心地よく、タンニンはなめらかでしっかりしている。酸のバランスが良く、全体的に飲みやすい味わいが特徴。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やパスタとの相性が良い。気軽な集まりやディナーにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202012%
201912%
201812%
201712%