赤
Domaine Sainte Barbe Terres Rouges Mâcon-Burgy
ドメーヌ・サント・バルブ・テール・ルージュ・マコン・ビュルギー
テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合い、やや透明感あり。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、ミディアムボディの中に果実味がしっかり。フィニッシュにはしっかりしたタンニンと酸が感じられる。 【余韻】心地よいフルーティーさとスパイシーさが長く続く。
ドメーヌ・サント・バルブ・テール・ルージュ・マコン・ビュルギーは、フランスのマコン・ヴィラージュ産の赤ワインです。シャランド・ジャン=マリーによって生産され、特有のテロワールに根ざしたワイン造りが特徴です。地域の気候と土壌が生み出す個性を活かしたワインは、バランスが良く、飲み応えがあり、食事との相性も良好です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
スミレ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
スパイシー
滑らかなタンニン
ミディアムボディ
料理との相性
鶏肉のロースト
マッシュルームのリゾット
豚肉のグリル
チーズ盛り合わせ
鴨のコンフィ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されます。熟成はフレンチオークの樽を使用し、果実味を引き出すよう配慮されています。熟成期間は約12ヶ月と推定されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、光に透かすと鮮やかな輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりと残る。
香り
開いた直後は赤い果実、特にラズベリーやチェリーの香りが豊かに広がる。時間が経つと、スパイスやわずかな土のニュアンスが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味とタンニンがうまく調和し、心地よいバランスを保つ。タンニンは滑らかで、飲みごたえのある仕上がり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に、肉料理やチーズとのペアリングに最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201813.5%
201713.5%
201613.5%
201513.5%