テイスティングノート
【外観】金色がかった濃厚な色合い。 【香り】熟したトロピカルフルーツや蜂蜜の香りが漂い、さらに白い花や香ばしいナッツのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは甘美で、口の中で広がるクリーミーなテクスチャー。中間はフルーティーさが引き立ち、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】非常に長く、キャラメルやスパイスの風味が持続する。
エステート・ヴィンヤード・セレクション・ボトリティス・セミヨンは、ソノマ・コーストのチャーク・ヒルによって生産されるデザートワインです。ボトリティス菌によって得られる甘美な芳香と風味が特徴で、豊かなテロワールと生産者のこだわりが融合した一品です。熟成による複雑さも加わり、特別なシーンで楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
マンゴー
パイナップル
ハチミツ
ジャスミン
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
甘美さ
クリーミーなテクスチャー
フルーティーさ
心地よい酸味
料理との相性
フォアグラのテリーヌ
フルーツタルト
チーズプレート
クリームブリュレ
ナッツの盛り合わせ
醸造について
このワインはボトリティスによる貴腐葡萄を使用し、低温で発酵させます。熟成にはオーク樽を用い、数ヶ月間熟成されることで風味が豊かになります。定期的なバトナージュが行われ、ワインにさらなる複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いゴールドの色調で、輝きがあり、粘性が高い。視覚的に魅力的で、ワインの濃厚さを感じさせる。
香り
最初は蜂蜜やアプリコットの香りが広がり、時間が経つとドライフルーツやスパイス、さらにはわずかなナッツの香りが現れる。複雑さが増す。
味わい
アタックは甘美で、滑らかな口当たり。中盤にはトロピカルフルーツとバニラの風味が広がり、酸がバランスを保つ。タンニンは非常に柔らかい。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特別な場やデザートと共に楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5