テイスティングノート
【外観】透き通ったルビー色。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラ、土の香りが感じられ、時間と共にスパイスやシダーの要素が現れます。 【味わい】フレッシュなフルーツのアタックから、クリーミーなテクスチャーとミネラル感が広がり、フィニッシュにはほのかな酸味が残ります。 【余韻】穏やかで長い余韻、赤い果実の香りが漂います。
チャーク・ヒルはソノマ・コーストに位置するワイナリーで、ピノ・ノワールの生産においてそのテロワールの特性を活かしたワインを造っています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、精緻でバランスの取れたワインが生まれます。ピノ・ノワールはその多様性とエレガンスから、特に注目される品種です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このピノ・ノワールは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味を引き立てるために軽い樽香を与えています。熟成期間はおおよそ10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに透明感があり、輝きが感じられます。粘性はしっかりとしており、グラスの側面に滑らかに流れ落ちる様子が見受けられます。
香り
フレッシュなチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出します。さらに、わずかにバラの香りやオークの香ばしさも感じられ、奥行きがあります。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味がしっかりと支えとなり、タンニンは柔らかく、洗練された印象を与えます。後味にはほんのりとしたスパイシーさも感じられ、バランスが取れています。
総合
2022年のヴィンテージは、現在飲み頃を迎えつつあり、数年の熟成にも耐えられるポテンシャルを秘めています。友人との集まりや特別なディナーにぴったりのワインです。