テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、フローラルな香りが広がり、第二アロマとしてバターやトーストの香ばしさが感じられる。さらに、第三アロマにはバニラや軽やかなスパイスが加わる。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、中間にかけてリッチな果実味が広がり、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、バターとバニラの余韻が特徴。

シャミザル・ヴィンヤーズはカリフォルニアのセントラル・コーストに位置するワイナリーで、シャルドネの栽培に特化しています。この地域は温暖な気候と海からの影響を受け、果実の熟成に最適な条件を提供しています。シャルドネはその豊かな風味と複雑さから、広く評価されており、特にこのワイナリーのものはその魅力を存分に引き出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
フローラル
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スパイス

フレーバー

クリスプ
フレッシュ
リッチな果実味
滑らかなテクスチャ
心地よい余韻

料理との相性

グリルチキン
クリームソースのパスタ
シーフードリゾット
サーモンのムニエル
カマンベールチーズ

醸造について

シャルドネはステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月で、果実のフレッシュさを保ちながら複雑な風味を引き出します。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るい黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと、ほのかな緑色のニュアンスが感じられる。

香り

開いた瞬間は、熟した洋梨や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてバターやトーストの香ばしさが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプで、果実味が豊か。中盤ではミネラル感が感じられ、酸のバランスが取れている。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴。

総合

飲み頃は2023年から2026年頃と推測され、今後数年の熟成にも期待が持てる。アペリティフやシーフード、クリーム系の料理とのペアリングが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5