テイスティングノート
【外観】ストロベリーゴールドの色合いで、泡立ちは非常に細かい。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーツノートに加え、白い花やトーストの香りが広がる。さらに、微かにミネラル感も感じられる。 【味わい】口に含むと、クリスピーで爽やかなアタック。中間にはリッチな果実味が広がり、バランスのとれた酸味が長いフィニッシュに繋がる。 【余韻】フレッシュな酸味が心地よく残り、余韻は長く続く。
ノスタルジー・ブリュット・シャンパーニュは、シャンパーニュ地方のボーモン・デ・クレイエールが手掛けるスパークリングワインです。この生産者は、伝統的なシャンパーニュ製法を用い、高品質なブドウから生まれるエレガントな泡立ちとフレッシュな味わいが特徴です。特に、豊かなテロワールと厳選されたぶどうの使用により、特別な瞬間を彩る一杯として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
伝統的なメソッドで醸造され、一次発酵はステンレスタンクで行われることが推定されます。二次発酵は瓶内で行われ、数ヶ月の熟成を経てリリースされると考えられます。また、ビン内熟成が行われるため、複雑な風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色の外観で、微細な泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、ガラスの壁に沿って流れる粘性が感じられる。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第にトーストやナッツのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、熟成感が増し、クリーミーな酵母の香りが感じられる。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸が印象的。中盤ではフルーティな甘さが広がり、バランスの取れた酸とのコントラストが楽しめる。タンニンは感じられず、滑らかで飲みやすい。
総合
総合的には非常にバランスの取れたワインで、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。特別な場面や祝賀のシーンに最適。