スパークリング

Solera Vénérable Coteaux Champenois Blanc

ソレラ・ヴェネラブル・コトー・シャンペノワ・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い金色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋梨の果実香が広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが現れる。最後にはミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミネラル感が心地よく中間の膨らみへとつながる。フィニッシュにはクリーミーさがあり、複雑さを増す。 【余韻】長く続く余韻には、豊かなフルーツとミネラルの風味が感じられる。

ソレラ・ヴェネラブル・コトー・シャンペノワ・ブランは、シャンパーニュ・ドゥミエールが手掛ける特別なスパークリングワインです。シャンパーニュ地域特有のテロワールを反映し、伝統的な製法で造られています。このワインは、複雑な香りと深い味わいを持ち、ワイン愛好家に特に評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーさ
複雑さ

料理との相性

シーフードのグリル
クリームソースのパスタ
鶏肉のレモンバターソース
リゾット
白身魚のムニエル

醸造について

このワインは伝統的なメソッドで発酵され、熟成はステンレスタンクで行われると推測されます。熟成期間はおそらく18ヶ月から24ヶ月程度で、時間をかけて複雑な風味を引き出しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが顔を出す。奥には微かなミネラル感も感じられる。

味わい

アタックは爽やかでフレッシュな酸味が特徴。中盤では果実味が広がり、バランスの良い酸とともにクリーミーなテクスチャーが感じられる。タンニンはほとんどなく、飲みやすい。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。アペリティフや軽食とともに楽しむのに適したワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5