テイスティングノート
【外観】深いルビー色を呈し、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーのフルーツ香に加え、ハーブや土のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がしっかり感じられ、中間ではスパイスの複雑さが加わり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長い余韻があり、果実の風味が心地よく続く。
ヴァージョン・コトー・シャンペノワは、シャンパーニュ・ドゥヴォーが手がける赤ワインで、シャンパーニュ地方の特異なテロワールが表現された逸品です。赤ワインとしては珍しく、シャンパーニュの伝統的な製法が生かされており、特にフルーティーな味わいとエレガントな酸味が特徴です。生産者は高品質なワイン造りにこだわり、厳選されたブドウから優れたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された環境で発酵されることが推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑な風味を与えます。熟成期間は約12か月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビー色が特徴で、透明感があり、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと滴る様子が見られる。
香り
開けた直後は黒い果実やスパイスの香りが広がり、時間が経つにつれて土や木のニュアンスが加わる。熟成感も感じられ、複雑な香りの層が形成される。
味わい
アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりとしたバランスを保ち、滑らかなタンニンが心地よい。余韻にはスパイシーさと共にフルーティな後味が残る。
総合
2018年ヴィンテージは今から飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。特別な食事や友人との集まりに最適で、赤身肉や濃厚なチーズとの相性が良い。