Chardonnay Brut Champagne Premier Cru'Damery'
シャルドネ・ブリュット・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・'ダメリー'
テイスティングノート
【外観】淡い金色で、繊細な泡立ちが見られる。 【香り】初めにリンゴや洋ナシの果実香が広がり、次第に白い花の香りが現れ、最後にトーストやナッツのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中央では豊かな果実味とミネラル感が感じられ、フィニッシュはエレガントでクリーンな印象が続く。 【余韻】長く続き、柑橘の風味が心地よく残る。
シャルドネ・ブリュット・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・'ダメリー'は、シャンパーニュ地方のプルミエ・クリュで栽培されたシャルドネを使用したスパークリングワインです。生産者のシャンパーニュ・アトン・エ・フィユは、伝統を重んじつつも革新的な醸造手法を取り入れ、洗練されたスタイルのワインを生み出しています。テロワールがもたらすミネラル感とフレッシュさが特徴で、特別な場面にふさわしい逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、シャルドネを主体にしたブレンドで、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵されることが推測されます。二次発酵を経て、瓶内熟成が行われ、特にフレッシュさを保つために短めの熟成期間が設定される可能性があります。特定の期間は不明ですが、一般的に12ヶ月から24ヶ月程度が多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、微細な泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は青リンゴやパイナップルのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストしたパンやナッツの香ばしさが感じられる。柑橘系のニュアンスも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味が広がり、酸味がしっかりと支える。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となり、バランスが良い。余韻にはミネラル感が際立つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめると予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な日の乾杯や、シーフード料理とのペアリングが推奨される。