テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で、細かい泡立ちが美しい。 【香り】やわらかなリンゴや洋ナシの果実香に、花のニュアンスが漂う。さらに、トーストしたパンやバターの香ばしさも感じられる。 【味わい】フレッシュな果実のアタックから、クリーミーでリッチな中間に移行し、バランスの取れた酸味が心地良い。フィニッシュは長く、繊細な余韻を残す。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続く。
L'Audacieuse Millésime Brut Champagneは、シャンパーニュ・ペルソンが手掛ける特別なスパークリングワインです。シャンパーニュの厳しい気候条件と土壌が育んだぶどうを使用し、伝統的な醸造技術が引き継がれています。高品質な原料と熟練の技術が融合し、特別な場面やお祝いにふさわしい一杯となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、伝統的なメソッド・シャルマを用いて発酵され、瓶内二次発酵によって微細な泡を形成します。熟成は通常、ステンレスタンクまたは瓶内で数ヶ月行われ、フレッシュさとバランスが保たれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、微細な泡が豊富に立ち昇る。光を受けて輝き、清澄感があり、粘性は中程度。
香り
開栓直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、少しのトースト香も感じられる。時間が経つにつれて、ナッツや白い花のニュアンスが現れ、香りの複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が心地よい。中盤ではフルーティな味わいが広がり、しっかりした酸がバランスをとる。軽やかな泡立ちが口の中でふわりと広がり、全体的にエレガントな印象。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、今後の熟成によってさらなる深みが期待できる。アペリティフや軽めの魚料理とのペアリングに最適。