テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、透明感があります。 【香り】白桃やリンゴのフレッシュな果実香に、蜜のような甘さが感じられ、徐々に白い花の香りが現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が際立ち、中間には果実のリッチさがあり、フィニッシュには酸味と共にほのかな甘みが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系のフレーバーが印象的です。
ル・ポルタル・ヴーヴレイは、シャンパロウの手がける白ワインで、フランスのロワール地方のヴーヴレ産です。この地域は、シュナン・ブランというブドウ品種が栽培され、特有のミネラル感とフレッシュさを持つワインが生まれます。シャンパロウは、テロワールの特徴を最大限に引き出す醸造を行い、飲み手に感動を与えることを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、シュナン・ブランを使用し、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると推定されます。熟成もステンレスで行われ、フレッシュさを保ちながらテロワールの特徴を引き出します。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。外観からは清澄さと新鮮さが感じられる。
香り
開封直後は柑橘系の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが際立つ。時間が経つと、蜜のような甘い香りや白い花、ミネラル感が現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実のフレーバーが豊かに広がり、ミネラル感が加わる。タンニンはほぼ感じられず、酸とのバランスが絶妙で、飲みごたえがある。
総合
2021年のヴィンテージは非常にバランスが良く、今から数年の間に楽しむのに適している。熟成ポテンシャルもあり、特に魚介料理や軽めの鶏料理と相性が良い。飲み頃は今から3〜5年後。