テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒スグリやチェリーのフルーツ香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。徐々にバニラやトースト香も感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、果実味とともにしっかりとしたタンニンが広がる。フィニッシュにはダークチョコレートやスパイシーな余韻が残る。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が心地良い。
エステート・グロウン・レゼルヴァ・カベルネ・フランは、チャニャルムヨ・エステートが手掛ける赤ワインで、ラ・リオハのテロワールから生まれます。この地域は高地に位置し、昼夜の寒暖差が葡萄の成熟を助け、繊細で深みのある味わいを実現しています。生産者はオーガニックな栽培方法を採用し、品質にこだわったワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、温度管理された発酵を行い、マセレーションを十分に行った後、オーク樽で熟成されると考えられます。熟成は約12か月行われ、樽からの風味がワインに複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあります。透明度は高く、粘性も感じられます。
香り
開いた直後は濃厚なブラックチェリーやプラムの香りが優勢で、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れます。さらには、オーク由来のバニラやトーストの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さが際立っています。中盤では、しっかりとしたタンニンが舌を包み込み、酸味が全体を引き締めます。バランスが良く、余韻にはダークフルーツとスパイスの風味が残ります。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高いです。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨されます。全体的に高いクオリティを感じるワインです。