テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初はブラックチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にスパイスや土の香りが感じられます。最後にはバラの花やハーブのニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が強く、中間はタンニンがしっかりと支え、フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が残ります。 【余韻】長めで、果実とスパイスの複雑な風味が楽しめます。
カベルネ・ソーヴィニヨンとピノ・ノワールのブレンドから成るこのワインは、アルゼンチンのメンドーサ地域で生産されています。生産者のCHANDONは、フランスのシャンドンが持つ高い技術と品質を継承し、特にスパークリングワインに定評があります。このワインは、果実味豊かでありながら、エレガントな味わいが特徴で、メンドーサの豊かなテロワールを反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵後にフレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。発酵温度は制御され、果実のフレッシュさを保つために低温で行われ、熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が感じられる滑らかな外観。濃淡は中程度で、光を透過させると美しい赤色が際立つ。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのアロマが強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ほのかにハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルーティで、滑らかな口当たり。中盤では果実味が引き立ち、柔らかなタンニンが存在感を示す。酸は心地よく、バランスの取れた味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは期待でき、特に肉料理やパスタと相性が良い。カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しめるワイン。