テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色を呈し、透明感があります。 【香り】柑橘系のフルーツや白い花の香りが広がり、やがてハーブや青リンゴのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは明るく、フレッシュな酸味が際立ちます。中間では果実味が膨らみ、ミネラル感がアクセントを加えます。フィニッシュはすっきりとした後味が特徴です。 【余韻】長く、白桃やレモンの風味が感じられます。
カステル・ブランコは、シャンドン・アルゼンチンが手がける白ワインで、アルゼンチンのメンドーサ地域で生産されています。この地域は高地での日照が豊富で、果実の熟成に理想的な環境を提供しています。生産者はフランスのシャンドン社の影響を受けており、洗練されたスタイルのワインを目指しています。カステル・ブランコは、フレッシュでフルーティーな味わいが特徴の一品で、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カステル・ブランコは、低温での発酵が行われ、果実味を最大限に引き出す手法が採用されています。熟成にはステンレスタンクが使用され、フレッシュさを保ちながら、果実本来の風味を引き立てるように配慮されています。熟成期間はおそらく6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる印象。
香り
初めは柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのアロマが感じられる。時間が経つと、白い花や青リンゴのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
口に含むとフレッシュな酸が爽快感をもたらし、続いてフルーティーな味わいが広がる。中盤では軽やかなミネラル感があり、タンニンはほとんど感じられない。酸味が際立ち、バランスが取れている。
総合
飲み頃は今すぐで、特に暑い季節の前菜やシーフードと相性が良い。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、早めに楽しむ方が良い。全体として軽快で飲みやすいワイン。