ピノ・ノワール・シャルドネ・セレクション・デュ・シェフ・ド・カーヴ
【外観】淡いゴールドの色調で、透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ミネラル、ハーブの香りが広がり、優雅な印象を与えます。 【味わい】フレッシュなアタックから、果実味が豊かでクリーミーな中間、滑らかなフィニッシュへと続きます。 【余韻】中程度の長さで、爽やかなフルーツの余韻が楽しめます。
シャンドン・アルゼンチンが手掛けるこのワインは、メンドーサのテロワールを最大限に生かした白ワインです。ピノ・ノワールとシャルドネのブレンドによって、フルーティーで爽やかな味わいが特徴です。シャンドンは高品質なスパークリングワインで知られていますが、こちらのセレクションもその伝統を受け継いでいます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出すプロセスが施されます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
外観
淡い金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと細かい脚が現れる。
香り
初めは柑橘系の香りや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やトーストしたナッツの香ばしさが現れる。全体的にバランスの取れた香り。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりとした印象を与え、軽やかなミネラル感が感じられる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、さらなる熟成ポテンシャルもある。特に海鮮料理や軽めの鶏料理と合わせると良いだろう。