【外観】淡い黄金色、クリーンな透明感があります。 【香り】柑橘系のフルーツやリンゴの香りに続き、白い花やミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が広がり、中間はクリーミーな泡が心地よく、フィニッシュはしっかりとした酸が引き締めます。 【余韻】長く続くミネラル感とフルーティな余韻が特徴です。
セレクション・デュ・シェフ・ド・カーヴは、アルゼンチンの名門シャンドンが手掛けるスパークリングワインです。メンドーサの豊かなテロワールから生まれ、特に高品質なぶどうを使用しています。シャンドンは、フランスのシャンパン製法を基にしたスパークリングワインの生産に定評があり、このワインもその伝統を継承しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、伝統的なシャンパン製法を用いて発酵され、二次発酵は瓶内で行われます。熟成にはスチールタンクが使用され、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。
外観
輝く淡い黄色で、微細な泡が持続的に立ち上る。光を透過させると、透明感があり、清澄な印象を与える。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが加わる。香り全体に爽やかさがあり、フルーティーさと複雑さが共存している。
味わい
アタックは軽快で、酸味が心地よく口の中を刺激する。中盤に入ると、クリーミーな泡が広がり、果実味と酸のバランスが絶妙。タンニンはほぼ感じられず、全体的にスムーズな飲み口。
総合
飲み頃は現在から約2年後まで。熟成ポテンシャルは中程度で、特別なシーンやお祝いの場にぴったり。フレッシュさを楽しむためには早めに楽しむのがベスト。