テイスティングノート
【外観】輝く淡いローズ色、細かい泡が美しい。 【香り】第一アロマにはストロベリーやチェリーのフルーツ香、第二アロマにブリオッシュやトーストの香り、最後に芳醇なスパイスが感じられる。 【味わい】口当たりはクリスプでフレッシュ、シルキーな泡が広がり、ベリー系のフルーツとバターのニュアンスがバランスよく融合、フィニッシュにはややスパイシーさが残る。 【余韻】中程度の長さで、果実とトーストの香りが心地よく続く。
シャンドン・オーストラリアが手がけるこのスパークリングワインは、ヴィクトリア州のテロワールを反映しています。ピノ・ノワールとシラーのブレンドにより、フレッシュでフルーティーな味わいとリッチなアロマが特徴です。メトード・トラディショネルによる製法が施され、贅沢な泡立ちと複雑さを生み出しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ストロベリー
チェリー
ラズベリー
バラの花
第二アロマ(発酵由来)
ブリオッシュ
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
スパイス
フレーバー
フレッシュ感
シルキーな泡
複雑さ
バランスの良さ
料理との相性
クリーム系のパスタ
グリルした鶏肉
サーモンのカルパッチョ
アジア風のエビ料理
フルーツタルト
醸造について
このワインは、メトード・トラディショネルの技法に基づき、瓶内二次発酵が行われ、クリーミーな泡立ちが生まれます。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成は数ヶ月にわたり瓶内で行われると推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いピンクがかったローズ色で、明るく輝く外観。粘性は中程度で、グラスの壁に優雅に流れる。
香り
フレッシュなベリー類の香りが支配的で、特にラズベリーやストロベリーが感じられる。時間が経つにつれて、トーストやブリオッシュのニュアンスが顔を出す。
味わい
口に含むと、ジューシーな果実味が広がり、酸味が心地よく感じられる。中盤では、ふんわりとした泡立ちが舌を包み、余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今から数年の間に楽しむのがベスト。友人との集まりや特別な日の乾杯に最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5
202014.2%
201914.2%
201814.2%
201714.2%