テイスティングノート
【外観】明るいストローイエロー、細かい泡立ちが美しい。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香が広がり、第二アロマには焼きたてのパンの香ばしさが感じられます。さらに、第三アロマとして軽いトーストのニュアンスも感じ取れます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間では果実味と酸味が絶妙にバランスし、フィニッシュは清々しいクリーンさが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、リンゴの風味が心地よく続きます。
デリスは、シャンドン・カリフォルニアが手掛けるスパークリングワインで、カリフォルニアの豊かなテロワールを反映しています。フレッシュでフルーティなスタイルは、カジュアルな集まりや特別な場面にも適しており、特に若い世代に人気があります。シャンドンは、フランスのシャンパーニュ地方で培った技術を活かし、カリフォルニアの気候で独自の個性を表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
デリスは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、二次発酵は瓶内で行われます。熟成は、冷却された環境下で行われ、果実のフレッシュさを保持するように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色への移行が見られ、明るい輝きを持つ。泡立ちは細かく持続性があり、粘性は軽やかで清涼感を感じる。
香り
香りは開いた瞬間、シトラスやリンゴのフレッシュさが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが現れる。微かな花の香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、シトラス系の酸味が際立つ。中盤では桃や洋ナシの甘さが感じられ、全体にわたってバランスが取れている。酸は心地よく、フレッシュさを保つ。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間に楽しむことができるだろう。特別なシーンや祝賀会に最適で、軽やかな飲み口が魅力的。