テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が広がり、スミレや軽いスパイス、土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、フルーティーな甘さから中間で柔らかな酸味が広がり、フィニッシュは滑らかでバランスの取れた味わいです。 【余韻】長い余韻には繊細な果実味が残ります。
CHANDON Californiaが手がけるPinot Noirは、カリフォルニアの豊かなテロワールから生まれるエレガントな赤ワインです。ピノ・ノワール特有の繊細さとフルーティーなアロマが特徴で、洗練された味わいが楽しめます。生産者は、スパークリングワインでの実績もあり、品質に対する高い意識が反映されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スミレ
土の香り
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
フレッシュ感
フルーティーな甘さ
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
鶏肉のロースト
サーモンのグリル
キノコのリゾット
クワトロフォルマッジピザ
豚肉の煮込み
醸造について
Pinot Noirは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約9ヶ月から12ヶ月で、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった色調。輝きがあり、グラスの壁に繊細な涙が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土っぽさが顔を出す。バラやハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、バランスの良い口当たり。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や友人との集まりに最適な選択。全体的にエレガントな印象。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5