テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実やスパイスの第一アロマに、花や土のニュアンスが加わります。徐々にバニラや革といった熟成由来の香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、フルボディでありながら滑らか。中間では果実味と酸味が調和し、フィニッシュでは心地よいタンニンが感じられます。 【余韻】長い余韻が続き、スパイスと果実の風味が残ります。
コルトン・グラン・クリュ・レ・ブレサンドは、ブルゴーニュの名門生産者シャンドン・ド・ブリアイユによる特別な赤ワインです。このワインは、優れたテロワールから生まれ、深みのある味わいと複雑な香りが特徴です。コルトンの豊かな土壌と気候が、優雅さと力強さを兼ね備えたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒い果実
赤い果実
スパイス
花
土
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
複雑な酸味
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮込み
鴨のコンフィ
グリルしたラム
トリュフリゾット
熟成チーズ
醸造について
発酵は自然酵母を用い、温度管理を行いながら行われると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、通常は18ヶ月から24ヶ月の期間で熟成されることが多いです。これにより、ワインに深みと複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、透明感が感じられる。
香り
開いた直後はダークチェリーやブラックベリーの強い果実香が広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが加わる。微かにバラやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンが調和し、しっかりとした骨格を持っている。後味にはスモーキーなニュアンスが残り、余韻も心地良い。
総合
現在も楽しめるが、数年の熟成が可能。豊かな味わいとバランスの取れた構成は、特別な食事や祝賀の場にぴったり。今後の発展が期待できる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5