テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒系果実（ブラックベリー、プラム）やスパイスの香りが広がり、次第に花のニュアンスやハーブが感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、なめらかな口当たり。中間ではしっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさとミネラル感が現れる。 【余韻】余韻は長く、柔らかい果実味とともにスパイシーなニュアンスが残る。
Les Lavières Savigny-lès-Beaune 1er Cruは、ブルゴーニュの名門生産者シャンドン・ド・ブリアイユが手がける赤ワインです。このワインは、サヴィニ・レ・ボーヌの特有のテロワールを反映し、深い味わいとエレガンスを兼ね備えています。プルミエ・クリュの称号を持つこのワインは、特に熟成ポテンシャルが高く、長期的な飲み頃を楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、発酵は自然酵母で行われると考えられます。熟成には主にフレンチオークの樽が使用され、熟成期間は約12ヶ月と推定されます。これにより、豊かな風味と複雑さが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫がかったニュアンスも見受けられる。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが豊かで、チェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれ、土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが心地よく広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは細やかで上品。全体的にバランスが良く、余韻に心地よいフルーツの風味が残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と推定され、さらなる熟成ポテンシャルもあり。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。