テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】最初に赤い果実の香り（チェリー、ラズベリー）が広がり、次第にバラやハーブの香りが感じられ、さらに熟成に伴いトリュフの香りが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かに広がり、中間では優しいタンニンと酸味が調和、フィニッシュではスパイスと土のニュアンスが感じられる。 【余韻】長い余韻が続き、複雑な風味が楽しめる。
サヴィニィ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・オー・フルノーは、ブルゴーニュ地方の名門生産者シャンドン・ド・ブリアイユが手掛ける赤ワインです。このワインは、豊かなテロワールと厳選されたぶどうを使用し、エレガントで複雑な風味を持つことで知られています。サヴィニィ・レ・ボーヌの特性を反映した、優雅で長期熟成にも耐えるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理のもとで行われ、野生酵母を使用することでぶどう本来の風味を引き出します。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを加えます。熟成期間は18ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスの縁には薄いオレンジがかった色合いも見られる。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土の香りが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは上品でなめらか。全体としてバランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
現時点で飲み頃を迎えており、今後5年から10年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワインである。