テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはグリーンアップルやシトラス、第二アロマにバターやトースト、第三アロマにはバニラやナッツの香りが広がります。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が感じられ、中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュは滑らかで長い余韻を持ちます。 【余韻】余韻は心地よく、軽やかなナッツの香りが残ります。
サンフォード・アンド・ベネディクト・ヴィンヤード・シャルドネは、カリフォルニア州スタ・リタ・ヒルズに位置するシャニンが手がけた白ワインです。この地域は冷涼な気候と独特の土壌が特徴で、シャルドネにとって理想的な環境を提供します。生産者はテロワールを重視し、フレッシュでバランスの取れたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グリーンアップル
シトラス
洋梨
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
クリスプな酸味
豊かな果実味
ミネラル感
滑らかな口当たり
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした鶏肉
クリームソースのリゾット
カプレーゼサラダ
ローストした野菜
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境下で進められます。熟成は主にフレンチオークの樽を使用し、ワインに複雑さと深みを与えるための適度な期間熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローで、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清澄な印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴのアロマが感じられ、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、非常に魅力的な香り。
味わい
アタックはクリスプで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、バランスの良い味わい。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。軽やかですが深みもあり、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5