テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに加え、バラや香草のニュアンスが漂います。熟成によるスパイシーさも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間に広がりを見せます。フィニッシュにはしっかりとした酸味があり、心地よい余韻を残します。 【余韻】甘美な果実の風味が長く続きます。
ボーヌ・グレーヴ・プルミエ・クリュは、ブルゴーニュの名門生産者シャンソンが手がける赤ワインで、特にピノ・ノワールの特徴を活かしたエレガントなスタイルが魅力です。ブルゴーニュの豊かなテロワールが反映され、果実味と酸のバランスが絶妙です。地域の特性を活かしたワイン造りにより、高い評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の特性を最大限に引き出します。その後、フレンチオーク樽で熟成され、複雑性を増すために約12ヶ月間の熟成が行われると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性が高く、グラスの側面にゆっくりと滑り落ちる様子が印象的だ。
香り
開封直後は黒い果実の香りが支配的で、特にブラックチェリーやプラムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のアーシーな香りが姿を現し、複雑さを増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸とのバランスが良く、しっかりとしたタンニンが心地よい。余韻にはフルーティーさと共に微かなスパイスが残り、心地良い旨味を感じる。
総合
非常にバランスの取れたワインで、今から数年の間に楽しめるが、さらなる熟成ポテンシャルも秘めている。特に赤身肉や濃厚なチーズとのペアリングに最適だ。