テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーのフルーツアロマに、バラやハーブの香りが混ざり、複雑な印象を与える。さらに、スパイスや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中間にかけてはふくよかさがあり、タンニンも滑らかで心地よい。フィニッシュは長く、フルーティーな余韻が残る。 【余韻】余韻は長く、土やスパイスのニュアンスが心地よい。
ボーヌ・プルミエ・クリュ・シャンピモンは、ブルゴーニュの名門生産者シャンソンが手掛ける赤ワインです。このワインは、ボーヌ地区の特選畑から生まれ、独自のテロワールが反映されています。シャンピモンは、優れたミネラルとフルーティーなキャラクターを持ち、エレガンスと力強さのバランスが取れたワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
この赤ワインは、厳選された手摘みのぶどうを使用しており、温度管理された発酵槽で発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を引き出すために適切な期間熟成されると考えられます。熟成中には、適度なバトナージュも行われるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感のある輝きを持ち、粘性は中程度で、グラスに残る脚が美しい。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸とタンニンが感じられ、バランスが良い。余韻にはダークフルーツと微かなスモーキーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや集まりに最適。全体的に洗練された印象を持つ。