テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある透明感。 【香り】白い花や柑橘系の果実に、緑のリンゴ、ミネラル香が広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、豊かな果実味が広がり、中間はしっかりとした酸が支える。フィニッシュにはミネラル感が際立つ。 【余韻】長く、塩気を含んだ余韻が残る。
シャブリ・グラン・クリュ・'レ・プルーズ'は、ブルゴーニュ地方の著名な白ワインであり、シャンソンが生産しています。このワインは、シャブリ特有のミネラル感と清涼感を持ち、特に石灰岩土壌からの恩恵を受けています。香りや味わいのレベルが非常に高く、エレガントでありながら力強い存在感を示します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白い花
柑橘系の果実
緑のリンゴ
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
ミネラル感
クリスプ感
フレッシュさ
エレガントさ
料理との相性
オイスター
白身魚のソテー
鶏肉のクリームソース
チーズフォンデュ
アスパラガスのグリル
醸造について
発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙が浮かび上がります。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、少しのミネラルのニュアンスも感じられます。時間が経つと、白い花や柑橘系の香りが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続いて中盤には豊かな果実味が広がります。酸はしっかりとしていて、バランスが良く、タンニンはほとんど感じられません。全体的にエレガントな味わいです。
総合
熟成ポテンシャルが高く、今後数年は飲み頃が続くでしょう。特にシーフードや白身魚と相性が良く、特別なディナーや集まりにふさわしいワインです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5