【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがあります。 【香り】青リンゴや白桃のフルーツの香りに加え、ハーブやミネラルのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはシャープで、豊かなミネラル感が感じられ、中間での膨らみが心地よく、フィニッシュはクリーンで長い余韻が続きます。 【余韻】爽やかな柑橘系の香りが心地よい余韻を残します。
シャブリ・プルミエ・クリュ・'モンマン'は、ブルゴーニュのシャブリ地区で生産される高品質な白ワインです。生産者シャンソンは、伝統と革新を融合させたワイン造りで知られています。このワインは、ミネラル感とフレッシュな酸味が特徴で、テロワールの影響を強く受けています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵にはステンレスタンクが使用され、低温でゆっくりと行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さを加えるために定期的にバトナージュが行われると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
外観
淡い黄色から薄い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には清澄さが際立っている。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの新鮮な香りが感じられ、次第にミネラル感や柑橘類の香りが広がる。時間が経つと、白い花や軽やかなハーブのニュアンスも現れる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感が豊か。中盤では果実味と酸が見事に調和し、心地よいバランスを保つ。酸は明確で、エレガントな印象を与え、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後数年の熟成も期待できる。シーフードや軽めの鶏料理とのペアリングに最適で、特別な食事シーンに華を添える。