テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】赤い果実（チェリー、ラズベリー）や、花（バラ）、ハーブ（タイム）の香りが広がる。さらに、スパイスや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間にはしっかりとしたボディがあり、タンニンの質感が心地よい。フィニッシュはバランスが良く、余韻にかけて複雑な風味が広がる。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が楽しめる。
シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ・グラン・クリュは、ブルゴーニュの中でも特に著名なワインの一つです。生産者であるシャンソンは、伝統的な手法を守りながらも現代的なアプローチを取り入れ、優れた品質のワインを生み出しています。このワインは、豊かなテロワールの影響を受けており、力強さとエレガンスを兼ね備えた個性的なスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、細やかな酸化と香りの統合を図ります。熟成期間はおおよそ18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫色を帯びている。
香り
初めは黒系果実、特にブラックチェリーの香りが立ち上がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れる。バラの花や微かな樽香も感じられ、非常に複雑な香り。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでバランスが取れている。余韻にはスパイシーさが残り、全体的に洗練された味わい。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。特別な日や料理とのペアリングにも最適なワイン。